夜游金山。拼好饭组合再次成功拼好饭。

【Which Wine】@横江杜 提前预约了所有的新菜，不成行也得成行。她要先处理工作，我们各自带的零食就派上了用场。北京金谷仓厨房里自己制作的冷吃鸡，带来一些痛感，鞭策工作，她从广州带回来的芥末巧克力，大概也是类似效果；
今天尝试了一个100% Fiano葡萄的，总体来说是属于一款“什么都有”的酒，从酸到矿，从油到木，味留久久，适合犹豫、等待，当然还有做不完的作业；

日式风格的咖喱，上面是甜虾鞑靼；
鸽子腿，为了解决低温慢煮有气无力的问题，这里应该是追加了炭烤火枪等后续手段，我觉得效果蛮好，内里带粉红，依旧多汁、入味饱满，外皮滋油、有酥感和火气；
包浆豆腐底下是马兰头青酱，我觉得带着一股出汁似的鲜香，chef一口否定，说没有加作弊器，纯马兰头；
三味油泼面，绿色的擂椒皮蛋酱汁最为丝滑鲜美，黄色好像是麻酱，油泼辣子的红色酱细砂感很重且有点太咸太坨不适合拌面，这两天看到闲庭院的皮带面和这个长得很孪生；
宁波㸆菜，根据福州进行了改良，不是那种黏答答甜糊糊的状态，留住了更多原本的水份和脆感，从㸆到烧，完全OK！

【台湾悠客】说实话要不是来金山，也不会专门绕进这小区里吃一碗冰，做得比较慢，而且接近半夜了差点没位！好在哥来了，我们可以大点特点：
他们的豆花有浓郁的甜豆奶味，果然是非常台的审美喜好，加了艾草小丸子，加了醪糟，旁边配的那盅黑糖很关键，他们自家熬的，风味复杂，淋啥啥好吃；
当然，也是因为有关键的黑糖，所以台味挫冰不可错过，而且他们的花生和芋头都煮得够甜、够透，吃得很满意；
哥点了一个太妃绵绵冰，不是很焦糖香，以及我觉得这摆盘太花哨了，对岸的“Y2K古早味”；
最受客人欢迎的芒果牛乳雪花冰，水果含量极高，我个人还是觉得这一层牛乳“奶盖”有点多和厚，毕竟雪花冰本身已经是牛奶味了。