晚餐
～～鳕鱼下巴豆腐煲
这道菜算我又一个成功的“黑暗料理”了。超级好吃啊！
鳕鱼头的下巴部位，洗净沥干备用。热（砂）锅冷油，爆香姜、蒜、葱，放入鳕鱼下巴煎至六成熟，放入老豆腐片一起继续煎。加料酒、蒸鱼豉油、少许生抽和糖、小米辣，盖盖子小火闷7、8分钟；
意大利瓜（西葫芦）去皮去瓜瓤，切成条状用少许盐抓出水后，再放入锅中，一起炖5分钟。关火、撒葱花、起锅。

～～莴笋炒里脊片
最近各种方式消耗小菜园丰收的鲜嫩莴笋。莴笋切片，少许盐抓一下，腌出水后的莴笋，口感更脆。
里脊肉切薄片，用鸡蛋清、生抽、白胡椒粉一起抓匀。
热锅冷油，爆香花椒和姜片，我先炒散了两个鸡蛋，再放入里脊肉片，快速炒至8成熟，再放入莴笋片，根据自己的口味，加少许酱油、香醋和糖，炒两三分钟就可以出锅了。——缺点，太下饭。

今晚就做了这两道菜，主食三米饭（白米、棕米、黑米）。食材新鲜，营养均衡。

#生活手记##一蔬一饭#