以后买啤酒，只看一个数字。
​低于12度的，基本可以放下了。
​这个数字不是酒精度，也不是温度，而是瓶身上的原麦汁浓度，用°P表示。
​很多人喝了一辈子酒，都没注意过这个小小的符号，但它却直接决定了你手里的这瓶酒，究竟是充满麦香的琼浆，还是喝起来像水的“工业饮料”。
​简单来说，原麦汁浓度就是啤酒发酵前，麦芽汁里的含糖量。
​酿酒就像做饭，下的料越足，味道自然越浓。
​高浓度的麦芽汁，意味着原料用得扎实，能给酵母提供充足的“口粮”，转化出更丰富的风味物质和更高的酒精度。
​所以，你下次喝酒时感觉味道寡淡，像水一样，别怀疑，先看看它的麦汁浓度。
​那些低于10°P，甚至只有8°P的啤酒，我们通常叫它“水啤”。
​成本低，口感清爽，但要论风味和醇厚感，基本谈不上。
​市面上大部分常见的普通啤酒，麦汁浓度都在8°P到11°P之间，酒精含量在3%到4%左右，属于不大不小的及格线。
​不好不坏，解渴可以，但谈不上品味。
​而一旦麦汁浓度达到12°P以上，啤酒的世界就完全不同了。
​麦芽的香气、啤酒花的苦味和酵母带来的酯香会变得清晰可辨，口感也更加饱满醇厚。
​这才是真正意义上的精酿入门门槛，也是德国《啤酒纯净法》里，一瓶合格拉格啤酒的基本标准。
​下次去超市，别再被包装和广告迷惑了。
​把酒瓶翻过来，找到“原麦汁浓度”那一行。
​这个小动作，能帮你过滤掉至少一半的劣质啤酒，让你花的每一分钱，都喝到实实在在的麦芽香。