#广西# 柠檬鸭（图1）是广西南宁武鸣一带的地道风味，酸辣开胃，如今已是广西十大经典名菜之一。它的来历，和一段路、一家小店分不开。

20世纪80年代初，南宁邕武路界牌附近车来车往，甘喜开老先生在路边搭起茅草棚，招呼过路司机歇脚吃饭。一开始卖粥粉，后来司机们觉得光吃粉不够饱，又看店家自己吃的柠檬鸭香得很，就提议能不能做这道菜。甘老先生便用自家腌的酸柠檬、酸辣椒、酸荞头等料，和土鸭肉一起爆炒，酸香扑鼻，辣得爽口，司机们一尝就爱上了，纷纷口口相传。

不过说起更早的渊源，当地还流传着一段故事：民国初年，武鸣人陆荣廷修邕武公路时，村民曾用腌柠檬、酸辣椒炒鸭招待他，陆荣廷大加赞赏，“界牌吃鸭”的故事就传开了。但今天我们能吃到的柠檬鸭，最直接的源头还是甘家界那间小店的手艺。

如今，这道从路边小摊走出来的柠檬鸭，不仅成了广西人待客的招牌，还列入了非物质文化遗产，成了地方风味的代表。一道菜，串起了路、人和一方水土的故事，酸辣之间，都是烟火人间。#带着微博去旅行##美食#