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营养指导 全民营养提升计划 饮食调理古人避暑吃什么？夏季养生饮品攻略！
夏季的热潮已经在空气中蔓延了，大家喜欢夏天吗？
古人避暑饮食智慧，融合了清凉解暑、药食同源和生活情趣，体现了古人顺应自然、调养身心，快来看看有哪些避暑美食是 我们可以借鉴的！
酥山
唐代贵族消暑冰品，将奶油和蜜糖层叠如山峦淋于冰品，入口即化且冰凉解暑。
紫苏饮
宋代消暑名饮，以紫苏叶煎泡而成，宋仁宗曾钦定为“熟水之首”，能发散风寒、宽胸导滞。见于《事林广记》《武林旧事》记载。
薄荷绿豆饮
宋代经典凉饮，以甘草、绿豆、薄荷熬煮，可解暑毒、清湿热，元代典籍《事林广记》记载了以薄荷叶与绿豆同煎的消暑秘饮配方，冰镇后具有清冽醒shen、解暑化滞的功效，并在江南民间广泛流传。‌
姜蜜饮
宋代经典消暑饮品，以生姜汁与蜂蜜调和，用井水或冰镇后饮用，兼具发汗解表、生津止渴之效
椰子酒
宋代消暑佳饮，以椰花汁液自然发酵而成，苏轼曾赞“美酒生林不待仪”。《武林旧事》载其清甜低醇，为热带特色饮品。
冰雪团子
宋代流行冰品，以炒熟黄豆磨粉加糖制成小团子，浸入冰水后食用，口感清凉甘甜。《东京梦华录》载其与砂糖绿豆等同为消暑佳品。
卤梅水
南宋经典消暑饮，以乌梅、甘草等煎制，酸甜生津。见于《武林旧事》记载，为后世酸梅汤雏形。
冷淘（凉面）
唐宋流行的消暑凉面，尤以"槐叶冷淘"著称，用槐叶汁和面制成碧绿面条，冰镇后佐料食用。杜甫曾写诗赞其“经齿冷于雪”。宋代发展为甘菊冷淘等多样品种。
鲜果冰镇
古人将水果置于冰鉴或井水中降温，如曹丕《与朝歌令吴质书》描述“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”。宋代gong廷宴席常备冰镇荔枝、金橘等，《武林旧事》列举杨梅、枇杷、甜瓜等十余种消暑果品。
古人储冰
古人冬季采冰储于凌阴（冰窖），夏季取用。《周礼》记载“凌人”专司藏冰，贵族以冰鉴（双层容器，外层置冰）冰镇食物。宋代民间出现专业“冰商”，推动冷饮普及。