夏日限定 | [彩虹屁]
抹茶蛋糕＋芭乐奶油＋麻薯顶[爱慕]
一口沦陷的清新治愈！
谁能拒绝这个夏日神仙蛋糕啊！！
抹茶控＋芭乐脑袋＋麻薯爱好者集合啦！

[兔子]所需食材
【拉丝麻薯】
糯糯粉 90g
牛奶140g
黄油20g
【抹茶蛋糕胚】
低粉 50g
抹茶粉10g
玉米油50g
牛奶50g
白砂糖50g
鸡蛋5个
【裱花奶油】
淡奶油300g
白砂糖20g
【芭乐奶油】
淡奶油300g
芭乐果酱50g【后图附有芭乐果酱的做法】
白砂糖10g

[兔子]做法如下
【蛋糕胚部分】
1.蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏待用
2.玉米油＋牛奶用蛋抽搅拌至充分乳化
3.筛入低筋面粉和可可粉，“z”字形搅拌至无干粉，然后加入蛋黄拌匀
4.蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至中性发泡（小弯钩就可以）
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白霜，用刮刀翻拌均匀后倒入深烤盘中放入烤箱150度烘烤30分钟左右
6.取出晾涼待用

[兔子]【麻薯部分】
1.将糯糯粉和牛奶放入碗中搅勻
2.盖上保鲜膜用牙签在表面扎上小孔后放入锅中蒸17分钟
3.取出后加一块黄油用手反复拉伸至成一个光滑的圆团
[兔子]【组装部分】
将抹茶蛋糕胚用方形模具压成四块，铺上一块，挤上裱花奶油，再挤上芭乐奶油奶油，盖上另一片蛋糕，再重复挤上奶油，将麻薯擀成薄片盖在奶油上，上面挤上芭乐奶油，放上芭乐和椰丝装饰