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鱼腥草，又名折耳根，是极具争议的独特食材。其根茎细长，叶片呈心形，揉搓后会散发浓烈的类似鱼腥味的特殊气息，因而得名。

爱它的人对其滋味欲罢不能，将它凉拌、煮汤、炒菜，或是作为火锅、烧烤的配菜，脆嫩爽口的口感搭配独特风味，每一口都充满野性魅力；厌恶它的人则避之不及，认为那气味辛辣刺鼻，入口后古怪味道在口腔中蔓延，难以接受。

在中医领域，鱼腥草却是难得的良药。它性寒凉，具有清热解du、消痈排脓、利尿通淋等功效，常被用于治疗呼吸道感染、炎症等疾病，在食疗与药用方面都有着不可小觑的价值 。
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