酱油肉蒸百叶包
之前的酱油肉还没用完，就网上找个菜谱试试，看到有个百叶包加酱油肉一起蒸的觉得不错，就来试试。
原料：酱油肉，薄百叶，肉糜，毛豆，扁尖（用扁尖是给肉糜增加点口感和鲜味）
酱油肉冲洗一下切薄片备用，肉糜加葱姜水、薄盐生抽、蚝油、白胡椒粉搅打均匀。
扁尖先浸水泡发一下。
泡发好的扁尖先撕成细条再切末拌在肉糜里。
把薄百叶一个角对着自己，放上一点肉馅。
把百叶折上去。
再折一下。
两边往里折进去，在收口的地方放一点肉糜，把角粘住后备用。
把包好的百叶包放在盘子里。
百叶包上面铺上切好的酱油肉薄片，再放上洗干净的毛豆子。
烧一锅开水，上汽后把盘子放入蒸锅，蒸15分钟。
蒸好的百叶包上面放上葱花。
烧一点热油泼在葱花上，再倒入少量薄盐生抽，类似蒸鱼一样。
这样就可以开吃了。
发布于 上海