断碳水确实掉头发，而且脾气暴躁，但是断碳水也确实减肥。

如果你是个身体机能还算正常的人，也不算太胖，断碳水一两个月，怎么也达成减重目标了，其实对身体影响也极其有限。那种断碳水半年的人，那是自己给自己找罪受。

个人三个月减掉35公斤的经验，减肥的核心是戒糖，低碳水，以水煮菜加蛋白质为主，要适度有一点鸡蛋牛奶，减重效率真高，其实也没掉几根头发。

低碳水不是不吃碳水，每天稍微有一点水煮红薯，水煮土豆，稍微一点点即可，印象中一周还是要吃一点米饭的，糙米饭加了一点黑米一点白米，周末吃一小半碗配水煮菜，算是固定的碳水日。

断碳水不是问题，低碳水更不是问题，但是如果只断碳水，不配合运动那就是问题。

因为摄入碳水已经很少了，但又不运动，身体会进入节能状态，基础代谢大幅度降低，出现吃得很少体重也不降的状态，然后继续断碳水，继续减少热量摄入，进入恶性循环，掉头发那就是必然现象了。

无论如何，减肥一定要配合运动，只要身体容许，运动量拉起来，有了运动，你才可以适当来一点碳水，多摄入一些热量，只要基础代谢拉起来，也不用太饿，身体是能够维持住的。

减重目标达成之后的一年维持期，我后半程已经开始摄入碳水，早餐吃得很多，吃完跑个十公里，把热量消耗掉，中午水煮菜肉类吃饱，晚饭稍微来一个鸡蛋水果啥的，体重一直保持得很好，稍微有反弹，控制一下就恢复了，这就是运动的效果。

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