#NiuNiu美食# 做巧克力甜品，最麻烦的一个步骤，就是选对无糖黑巧克力和隔热融化。如果你没有时间，但又想做出美味的、卖相一流的巧克力甜品，比如我这款「巧克力草莓布朗尼蛋糕杯」，你可以用现成的布朗尼蛋糕粉。我用的是Costco的 Double Chocolate Brownie 粉，非常棒，按照指示加鸡蛋、油和水。每一次做巧克力蛋糕，我都会加进一个秘密武器，下面就是作法的一二三：

1）按照巧克力布朗尼粉或巧克力蛋糕粉的指示，加进鸡蛋、油和水，用勺子拌匀，无需厨房机。
2）加进三大汤勺Sour Cream，这样你的蛋糕会很柔软细腻，口感特好。（Meme教的）
3）加进一杯碎核桃，两杯草莓粒或蓝莓。事先用一勺糖拌一拌水果。
4）把拌好的蛋糕酱倒入每一个纸杯，不要倒满，一半多一点就OK啦。
5）事先预热好烤箱：340华氏度或172摄氏度
6）布朗尼～烤40分钟，普通蛋糕～烤35分钟，最好最后用牙签试试，没有粘湿湿，就OK了。
7）取出烤箱，待完全冷却后，放进有盖的盒子，再放进冰箱，使蛋糕杯在冷温中有更好的口感，这样也可以保鲜几天。

哦，这种特制的蛋糕纸杯，我是在亚马逊网站买的，打入 tulip cupcake liners， 你就会看到各种各样的这种郁金香纸杯蛋糕衬垫。

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