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顺德一日游记：穿越园林与山水的悠闲时光

有云：“食在广州，厨出凤城”，凤城即顺德。既来广州，当然要去顺德。顺德是岭南文化的发源地之一，也是全国闻名的“美食天堂”。

这次行程包括三站：清晖园、顺峰山公园，以及顺德本地人推荐的老字号餐厅“大门公饭店”。

一路游园赏景、观山看湖、品尝地道顺德菜，让人心满意足。

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清晖园：园林深处藏状元，池鱼嬉水动人心

首先来到顺德大良镇中心的清晖园（图1），首建于明天启元年前后，约1621年。这是岭南四大名园之首，也是顺德文化的象征。清晖园内水木清华，景致清雅优美，利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼馈交互融合，形成园中有园，即大园包小园的格局和韵味（图2）。园内妙联佳句俯仰可拾，名人雅士音韵尚存，艺术精品比比皆是，令人流连忘返（图3-6）。

《白木棉九鱼图》（图7）是园内历史较久的灰塑作品。灰塑与岭南的气候水土相宜。岭南气候炎热，空气潮湿。灰塑以石灰为主要材料，石灰具有耐酸、耐碱、耐热、耐湿等特点。灰塑内容丰富，造型逼真，色彩鲜艳，经久不变形不褪色，在岭南许多建筑物上被普遍采用。

清晖园有自己鲜明的岭南水乡特色：水景的比重较大，与顺德河涌成网，鱼塘密布的地貌相一致。园中有宽阔的池塘，有狭长的河溪状的池塘，有大型或中小型的人工瀑布，有湖石群中不断喷涌的泉水。园中的水景和建筑相互映衬，展现出岭南园林“精巧、通透、借景”的特色。在凤来峰下，小瀑布溅起的水花中生活着一条条色彩斑斓的大型锦鲤（图8），也许是因为体型硕大（图9），它们的动作显得悠闲自若，不为周围的游人所扰。

正对着罗汉池（图10）的状元堂内，摆放着顺德建县以来的第一位状元——黄士俊的头像（图11）。他是清晖园最早的主人。状元堂内除了他的介绍，还展示了古代科举考试中使用的“号舍”（图12），也就是考生应试时住的小隔间。那种仅能容身的小房间三面围墙、前有木板作桌，忍不住让人感叹古代读书人的辛苦。

走出清晖园时，阳光正好，心情也格外愉悦。来到邻街的民信老店，来上一碗著名的杨枝甘露和双皮奶（13），可以一边品尝可口的甜品，一边静心回味岭南名园的历史与文化。

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顺峰山公园：伏波桥上看湖山，青云湖边赏荷影

顺峰山公园是一个集山、水、林于一体的大型城市公园，免费开放，环境优美，是市民日常散步锻炼的好去处。

从公园东南门进入，沿着湖边绿道前行，不久来到伏波桥。这座石桥将桂畔湖与青云湖隔开，天色粉蓝，傍晚的云层显得格外内敛，桥下水波潋滟，湖心半岛的小树林格外的翠绿（图14）。

绿化良好的路边有供游人小憩的去处，名为：知雨亭（图15），可以买到当地特产：嫁女饼。

石牌坊附近的迎春亭边即是青云湖，湖边的亲水平台正对一大片碧绿的荷花，荷叶田田，几朵粉红的荷花点缀其中，配上远山近水，画意十足。更可以看到湖对岸山脚下的观音堂（图16）。

大门公饭店：三道顺德本地菜，地道风味满口香

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结束公园游览后，带着满身轻汗和一点饥饿，走进了大门公饭店（图17）。这家餐厅在顺德非常有名，主打本地菜系，装修朴素大方，人气却非常高。

我们点了三道地道的顺德菜：生啫海鳗、葱姜花蟹、小炒鲜鲍（图18）。

第一道菜是生啫海鳗。上桌时锅底还滋滋作响，香气四溢。海鳗切段后在煲内生啫，保留了其嫩滑的肉质，又吸收了酱汁的浓香，带点焦香的锅气，令人一口接一口停不下来。

葱姜花蟹同样出彩。蟹肉饱满细嫩，配上葱花、姜、蒜粒炒制，香而不腻，既去腥又提味，还有黄瓜、胡萝卜、小花的造型配合摆盘。

小炒鲜鲍则以新鲜鲍鱼片为主角，搭配青红椒、豆芽菜、青花椒等配料快炒而成，口感弹牙、调味适中、略带麻辣，突出了顺德菜“鲜香嫩滑”的特点。

三道菜上桌没多久便被一扫而空。每道菜都体现了顺德大厨对食材和火候的精准把握，不需华丽装饰，却令人回味无穷。

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【游后感】顺德，一日之间尽得风景与人情

这趟顺德一日的行程步步精彩。从清晖园里体会岭南园林之雅、状元文化之重，到顺峰山公园中游湖观山，再到大门公饭店里品尝地道风味，一日之间，我们感受到了顺德的自然之美、人文之韵和生活之味。

这座城市低调内敛，却处处流露出文化底蕴与生活智慧。如果你有时间，不妨来顺德走一走，看一看、吃一吃，或许你也会在这里找到一份久违的宁静与满足。

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