【紫苏、薄荷靠边！夏天吃这叶子，清热解毒、通畅血管，和大蒜是绝配！简单一拌太香了】
夏天吃荆芥，功效多多

荆芥药食两用，有“再生丹”的美誉，中医认为它性味辛、微温，归肝经、肺经，有解表散风、清热解毒、透疹、消疮等功效。

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解表散风

荆芥可以祛除体内的风邪，既能疏内风又能疏外风。它是辛温解表药，风寒感冒时，可以用它煮水喝来缓解不适。

02祛湿透疹

夏天很多人皮肤上会长疹子，多是因为湿气重或者外感风邪引起的，荆芥有祛风、祛湿、透疹的作用，用它煮水擦拭，可以止痒、缓解皮肤问题。

03保护血管

荆芥里含有很多挥发油，可以预防动脉粥样硬化，消除血管里的一些斑块，从而保护心脑血管，预防脑中风等疾病。

04促进食欲

夏天天热容易没胃口，荆芥清香气浓，做菜时放一些，不仅去腥增香，也能帮助提振食欲，还有助于健脾和胃。

荆芥这样吃，家常美味

荆芥吃法非常多，可蒸可凉拌，还能用来摊煎饼，面条出锅时撒上一把，瞬间香气扑鼻。

小厨给大家推荐两个简单的吃法，直接生吃，香气最为浓郁，营养也保留的最充分。

01凉拌荆芥

做法：荆芥洗净后加盐、酱油和香油调味即可。

爱吃蒜的朋友，可以加点蒜泥，夏天杀菌抗炎更好。

还可以把荆芥和黄瓜一起拌，不仅口感丰富，更加清脆爽口，也有助于清肺热。

02蒜汁面条

这是河南地区夏季非常盛行的吃法，还有句话叫“荆芥放进面条碗，呼呼啦啦吃三碗”。

家常食材番茄、鸡蛋、豆角做成卤子，浇在煮好的面条上，再撒上一把荆芥，淋上蒜泥，让人胃口大开。而且这面条还是冷热双吃的，既可以多放点汤汁趁热吃，也可以把煮好的面条过一下凉水，更加筋道清凉。

1、剥好的大蒜，加入少量的盐捣成蒜泥，最后滴几滴香油，加入少许凉白开即可。
2、锅中西红柿炒出沙，加入熟豆角粒、熟鸡蛋、适量水，稍加调味后炖煮20分钟。     
3、水里加少许盐，下入面条煮熟后捞出，淋上西红柿鸡蛋汤、撒上黄瓜丝、一把荆芥、一勺蒜泥即可。

荆芥和薄荷的区别

荆芥长得和薄荷有点像，不熟悉的话可能会弄混，咱们可以这样来分辨。

荆芥的叶片表面光滑，侧脉比较少，颜色呈黄绿色。

薄荷的叶片比较粗糙，侧脉更多更粗，颜色呈较深的绿色。