自嘲熊蛋黄酱芝士火腿披萨🍕
今天把可爱的自嘲熊做了美味可口的芝士披萨
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材料：
高筋面粉100g、低筋面粉60g、冰水90g、盐1g、白糖5g、黄油10g、酵母2g、调色（竹炭粉）
鸡蛋酱、火腿、玉米粒、马苏里拉芝士
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步骤：
1️⃣除黄油和盐外，其他材料倒入厨师机中，低速混合均匀，中高速揉成光滑的面团
2️⃣加入黄油和盐，等黄油和盐完全揉进面团后，分一小块出来加竹炭粉调色，盖上保鲜膜，室温28度发酵至2bei大
3️⃣鸡蛋沙拉酱：2个水煮蛋捣碎，挤上蛋黄酱和黑椒海盐搅拌均匀
3️⃣发酵好的面团按压排气，制作出自嘲熊的样子，依次铺上芝士碎、蛋黄酱、火腿、玉米粒、芝士块
4️⃣烤箱预热好后送入烤箱210度烘烤20分钟
发布于 浙江