⛰️48小时，从山尖到舌尖｜松茸季来了
最近的香格里拉，阴雨连绵，水汽氤氲，山里的气温不到10度，松茸们陆续被雷声和雨声唤醒。藏民们穿着棉衣，凌晨进山，多的时候能摘到几斤，少的时候只能找到几朵，全凭天意。
找到的松茸，裹上高山野杜鹃的叶子带下山，保持鲜度和水分。下山后立即进冷库预冷4小时，搭乘当晚的航班飞出大山。
松茸的香气，一口难忘。收到松茸的第一顿，推荐生食刺身，入口是雨后青草，松木和泥土混合的独特香气，是水泥和混泥土的城市里找不到的气味。脆嫩鲜甜，细嚼柔韧弹牙，最终沉迷在满嘴的香气里。
5-7cm，可做焖饭，蒸蛋，刺身口感脆嫩；7-9cm的黄金身段，不挑吃法；9-12cm就有点奢华了，松茸香气浓郁；自己吃，大小随喜，送人7cm以上都合适。
发布于 湖北