扬州宝应宝胜集团附近的永祥面馆，早上冒着40度的高温来吃一碗不知是宝应还是高邮特色的长鱼盖浇面，韭菜炒鳝鱼作为浇头，以前在扬州吃过一次类似的长鱼面，但打的是高邮的招牌。
长鱼盖浇面是店内最贵的面条，用鳝鱼段和韭菜爆炒，浇在扬州最常见的干拌面上，锅气十足，胡椒味浓郁，类似四川水叶子面的面条也很入味，再搭配一碗乳白色的鱼汤，一干一稀，豪华早餐！这碗野生长鱼面28块钱一碗，大家觉得贵不贵？
江苏淮扬地区爱吃鳝鱼，长鱼面也很常见，但淮安和扬州宝应范水的长鱼面很不一样，淮安是洋葱青椒炒鳝鱼作为面的浇头，而范水长鱼面则是鱼汤面搭配一碗纯鳝鱼肉，相对来说，我觉得范水长鱼面的汤更浓郁。这碗韭菜炒鳝鱼的做法与淮安长鱼面和范水长鱼面都不一样。 http://t.cn/A6SqVNTG