#看见福建千年建州# @新浪福建
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暑假到了，大家都安排了去哪里旅行呢？
今天和大家分享一个小众旅行地——福建南平建瓯。

建瓯，福建南平下辖的县级市，古称“建州”、“建宁”，是福建历史上最早设立的四个县之一，拥有1800多年的建县史，曾是闽北的政治、经济、文化中心，被誉为“八闽首府”。
这里的历史积淀深厚，文化多元，非遗精彩，美食独具特色。[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

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建瓯的非遗项目丰富多彩，是闽北文化的重要代表。如果想要考察非遗文化的，可以来建瓯，会去能写一篇好文章。
1. 建瓯挑幡：
✔国家级非物质文化遗产。
✔起源于明末清初，相传与郑成功收复tw时建瓯子弟踊跃参军有关。幡由一根长而粗的大毛竹制成，幡顶装饰彩旗、铜铃等，幡体可重达20余斤，高度可达数米（甚至超过9米）。表演者运用头、肩、手、肘、膝等身体部位，在行进中或固定场地上，做出顶、托、举、抛、转、抖等惊险而优美的动作，幡杆始终不倒。技艺高超者能同时舞动数根幡杆，场面壮观，气势恢宏。
✔建瓯挑幡象征着力量、勇气和吉祥，是建瓯最具标志性的文化符号，被誉为“中华绝技”。

2. 建瓯弓鱼：
✔福建省省级非物质文化遗产。
✔一种独特的活鱼保鲜运输技艺，已有数百年历史。用草绳一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下（尾部），使鱼弯成弓形。这样处理的鱼离水后仍能存活较长时间（可达两天左右），大大提高了鲜鱼的运输距离和存活率，体现了古人的智慧。
✔相传此法由建瓯渔民偶然发现并推广开来，是适应闽北山区运输条件的独特创造。

3. 建瓯唱曲子 (闽北十番音乐)：
✔ 国家级非物质文化遗产“十番音乐”的重要组成部分（闽西、闽北等地十番音乐各有特色）。
✔又称“十番锣鼓”、“十番伬”。是一种古老的民间器乐合奏形式，常用于节庆、庙会、婚丧嫁娶等场合。乐器通常包括笛子、逗管、椰胡、三弦、月琴、大小锣、钹、板鼓等十余种。曲牌丰富，旋律古朴典雅或欢快热烈，富有地方韵味。代表曲牌有《东瓯令》、《西江月》、《南进宫》、《北云璈》等。

4. 其它非遗：
✔建瓯木雕：工艺精湛，题材广泛，尤其擅长建筑构件、佛像和家具雕刻。
✔建瓯根雕：利用天然树根进行艺术创作，讲究“三分人工，七分天成”。
✔建瓯传统制茶技艺：建瓯是北苑贡茶的核心产区，其乌龙茶（水仙、矮脚乌龙等）制作技艺历史悠久。
✔建瓯东岳庙会：融合了道j信仰、民俗表演、商贸交流的大型传统庙会活动。

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建瓯有些深厚的历史文化底蕴哦——
1. 千年古城，八闽首府：
✔建瓯是福建历史上最早设立的县治之一（东汉建安初年置建安县），长期是闽北乃至福建的行政中心（建州州治、建宁府治）。
✔ “福建”之名即取自“福州”与“建州”（建瓯）之首字。

2. 北苑贡茶，茶都之源：
✔宋代，建瓯凤凰山一带的“北苑”是皇家御茶园，所产的“龙凤团茶”名冠天下，代表了当时中国制茶的至高水平，影响深远。欧阳修、蔡襄、苏轼、陆游等文豪都曾为之吟咏。
✔至今，建瓯仍是重要的茶叶产区，水仙茶、矮脚乌龙等品质优异。
欢迎大家到建瓯来品一品当地的特色茶🍵。

3. 朱子过化之地：
✔理学大师朱熹之父朱松曾任建州（建瓯）政和县尉，朱熹本人在建瓯生活、讲学过，深受建瓯文化熏陶。建瓯城南有“朱子祠”纪念。

4. 孔庙与府学：
✔建瓯孔庙（建宁府孔庙）是福建现存最大的县级孔庙，规模宏大，建筑精美，体现了建瓯深厚的儒学教育传统。庙内大成殿的孔子塑像据称是全国最高的孔子坐像（超过曲阜孔庙）。其附属的建宁府学曾是“八闽府学之冠”。

5. 刻书业中心：
✔宋元明时期，建阳（现属南平，历史上与建瓯同属建宁府）麻沙、书坊是著名的刻书中心，与杭州、成都齐名，有“图书之府”美誉。建瓯作为府城，也深受影响，是书籍流通和文化传播的重镇。《四部丛刊》影印所用的部分底本就来源于建瓯藏书家。

☞以上这些我觉得都是对学霸来说，可以感受做学问的精神的旅游点。
未必很壮阔，但是如果被某一处文字说明打动，说到心坎里去了，就是这次旅行的收获呀！[努力][努力][努力]

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建瓯还有很多令人垂涎的特色美食哦——
1. 建瓯光饼：
✔与福州光饼同源但风味迥异。建瓯光饼个头更大（大如碗口），更厚实，外皮金黄酥脆，内里松软有嚼劲，带有浓郁的炭火香和碱香。刚出炉时“咔哧”一声咬下去，是建瓯人深刻的味觉记忆。常夹馅（如粉蒸肉、酸菜、香肠等）食用，也可作为主食。
✔相传与戚继光抗倭有关，士兵将饼穿绳挂在胸前便于行军食用。

2. 建瓯板鸭：
✔中国国家地理标志产品。选用当地优质番鸭，经独特工艺（腌、熏、晒等）精制而成。成品色泽金黄或深红，肉质紧实，腊香浓郁，风味独特。既可蒸熟切片作为冷盘，也可与芋头、冬笋等一同炖煮，香味四溢。

3. 豆浆粉：
✔建瓯人日常钟爱的早餐之一。将米粉（通常是细粉）在沸水中烫熟，浇上滚烫、浓郁的原味豆浆，再根据个人喜好加入酱油、葱花、辣椒、姜末、腌菜等调料。口感顺滑，豆香醇厚，咸鲜适口，暖胃暖心。简单却极具地方特色。

4. 建瓯芋饺：
✔外皮用芋头和木薯粉（或地瓜粉）混合揉制而成，口感Q弹软糯，呈半透明状。内馅多为猪肉、笋干、香菇等，咸香鲜美。可煮、可蒸、可煎，是宴席和日常餐桌上的美味。

5. 鸡茸：
✔并非鸡肉绞碎成茸，而是将猪肉、鸡肉、笋、香菇等食材切成极细的丝或丁，与蛋清、高汤同煮，勾芡成羹。成品色泽洁白或微黄，口感极其细腻润滑，味道鲜美醇厚，是建瓯宴席上的高档菜肴，体现了厨师的刀工和火候。

6. 纳底：
✔类似肉羹。将猪前腿肉（带点肥）剁成肉末，加入淀粉、水等搅打上劲，捏成小块下锅煮熟。汤底常用高汤或清水加香菇、黄花菜等，最后勾芡。口感软滑鲜嫩，汤汁浓稠。

7. 红菇：
✔建瓯山区盛产优质红菇。红菇炖鸡汤是滋补圣品，汤色呈诱人的胭脂红，味道极其鲜美，营养丰富。是建瓯人待客或滋补的珍贵食材。

8. 其他还有——
✔建瓯锥栗：果粒大，香甜糯，是著名特产。
✔东峰矮脚乌龙：历史名茶，品质优异。
✔各类笋制品：春笋、冬笋、笋干是建瓯菜的重要食材。

☞哈哈哈说到美食，真是旅行的一大乐趣！
大家可以去建瓯的【饕餮广场】，汇聚了各种当地风味美食，一次性吃个够！！！

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建瓯的故事，是挑幡在空中划过的惊险弧线，是北苑茶饼碾磨千年的幽香，是光饼出炉时“咔哧”的脆响，是豆浆粉升腾起的氤氲热气。
这座“八闽首府”，将深厚的历史积淀、独特的非遗技艺、丰富的物产与质朴的山城生活完美融合。
漫步在建瓯的老街巷，触摸孔庙的厚重砖墙，聆听十番音乐的悠扬古韵，品尝地道的板鸭光饼，你便能真切感受到这座闽北古城跳动的文化脉搏和鲜活的人间烟火。
它或许低调，却绝不平凡，每一处角落都蕴藏着值得细细品味的故事。[鼓掌][鼓掌][鼓掌]