扬州高邮咸鸭蛋在江苏颇有名气，在外省不知道大家有没有听说过。高邮咸鸭蛋最有特色的是双黄蛋，据说经常吃双黄蛋的生双胞胎的概率也会提高（没有依据，纯属听说），但双黄蛋比普通咸鸭蛋贵很多，智商税的概率更大。
高邮湖附近的振宁小吃，中午来一碗青椒肉丝面➕一个高邮咸鸭蛋，一共13块钱。青椒肉丝是用电磁炉现炒的，出面速度很慢，但也慢功出细活。青椒肉丝在扬州一带是很常见的面条浇头，高邮的面条还必须要加胡椒，加了虾籽酱油、胡椒和猪油的高邮面条是极品，我觉得高邮面可以与宜宾面媲美。
咸鸭蛋作为面条搭档我还是第一次尝试，高邮咸鸭蛋确实好吃，虽然蛋黄没有流油，但咸淡适中，口感细腻。除了高邮咸鸭蛋，还有哪里的咸鸭蛋也好吃？ http://t.cn/ExUvhtR