今天中午是我哥做的鲜锅兔，得到我妈我嫂子一致好评，我给你们写一下做法：1，兔剁大小适合的块，加盐，料酒，老姜末，淀粉（一丢丢），大葱，蒜末，胡椒粉，花椒全部抓抓匀腌制20分钟。2，准备佐料：泡椒，泡姜，葱蒜，嫩姜，青椒（最好是二荆条），小米辣。3，锅里放菜籽油和猪油，混合油更

今天中午是我哥做的鲜锅兔，得到我妈我嫂子一致好评，我给你们写一下做法：
1，兔剁大小适合的块，加盐，料酒，老姜末，淀粉（一丢丢），大葱，蒜末，胡椒粉，花椒全部抓抓匀腌制20分钟。
2，准备佐料：泡椒，泡姜，葱蒜，嫩姜，青椒（最好是二荆条），小米辣。
3，锅里放菜籽油和猪油，混合油更香，烧七成热把码好味的兔肉下锅炒断生，把兔肉铲出，锅留底油，放泡椒泡姜豆瓣酱大葱炒香，加水烧开再把兔肉下去煮两三分钟，然后放嫩姜，大葱段和小米辣（吃不得辣的可以不放小米辣），和各种配菜（黄瓜、茄子、莴笋、豆芽等等各种你们自己喜欢的），配菜煮断生就放青椒和香菜就可以出锅了。
这个是家常版哈！饭店版不是这样子的。