#文化中国行看古人的清凉好物#我有补充：古人的清凉好物：木莲冰爽

明代方以智的《物理小识》和清代吴其濬的《植物名实图考》中均有相关记载，在浙江、江西、福建、广东等地一直有沿街售卖木莲冻的传统。
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- 制作方法：将薜荔果实中的种子取出晒干，装入布袋放入纯净水中搓洗，使木莲籽中的果胶溶于水中，待水呈淡黄色并有泡沫状，搓到袋中木莲籽有粗糙感，将水放入冰箱冷藏凝结成冻，再加入调制好的薄荷红糖水等，即可制成木莲冰爽。
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- 口感与味道：色泽莹润如冰玉，呈半凝固状，口感似果冻却更加清透爽口，自带微微薄荷清凉味和一点点甜度，清爽不腻，能中和其他食物的甜腻感。