关于烤圃鹀：
圃鹀是雀形目的小型鸟类，体重在20克左右。捉到之后需关进黑暗的室内，用燕麦与无花果喂养。圃鹀在黑夜期间将会暴食，三周后大约就会增重三倍。如果没有遮光条件，一些人会刺瞎它们的双眼。
食用时在陈酿白兰地中溺毙，拔毛后快烤六分钟即上桌。不去头。食客先从下腹吮吸脂肪，吸空后把圃鹀整个塞入嘴中，将其皮肉、骨头、内脏一并嚼碎。
关于头上的白布，一说是不让白兰地的香气挥散，一说是不让上帝看到残忍的行径。据说烤圃鹀脂肪和肉的香甜被视为圣父的赠予，苦胆意味着圣子的苦难，口腔可能被骨头划破、血与食物混合，代表着圣灵的交融。
圃鹀已被欧盟禁止食用，但走私、贩卖屡禁不止，“没有了烤圃鹀，等于没有了法国的饮食文化。”
片中很明显将圃鹀替换成核心概念的苹果。苹果片。又有亨準在切开苹果的画面，苹果的切面像血脉。蜷缩的周演正如蜷缩在人类肋骨间的圃鹀。实验台的盘中是燕麦。加害人、受害者、施害工具，是另一种三位一体。药片和食客一样，围成一圈。或许无论如何治疗，都只是朝着无可避免的禁忌与迷狂逼近：朝着心中被扭曲的上帝逼近。 http://t.cn/A6k6NMsh