#三伏天如何增强保护力# 2024年10月，中国农垦乳业联盟正式发布《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准，该标准由光明乳业、三元食品、海河乳品等联盟成员单位共同起草，其中光明乳业作为核心起草者，深度参与了从杀菌工艺到活性物质指标的全流程制定。这一标准被业界称为“国内外巴氏杀菌乳最高产品标准”。
明确采用“72℃-76℃/15-20秒”的低温杀菌方式，较传统巴氏杀菌温度更低、时间更短，在杀灭有害菌的同时，最大限度保留牛奶中的热敏性营养成分，如维生素、乳清蛋白等。
首次对乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等生物活性物质设定最低含量标准（乳铁蛋白≥35mg/L、免疫球蛋白≥160mg/L、乳过氧化物酶≥1500U/L），填补了国内行业空白。
免疫球蛋白（IgG）是牛奶中唯一的完整抗体分子，其活性在72℃以下杀菌工艺中可保留90%以上。相比之下，常温奶因经历135℃以上高温，免疫球蛋白几乎完全失活。儿童、老年人及免疫力低下人群摄入高活性免疫球蛋白鲜奶，可降低感染风险。
让中国人在选择上又增加了更多更好的选项。
也让三伏天气我们能更好地保健自己的身体。