酷暑天的餐桌上，宁海长街蛏子做成晶莹冻，5J火腿卷入脆爽水芽，杜阮白凉瓜冰镇了浇百香果汁，云南水果笋裹上翡翠椒麻味。广东的“捞起”到了宁波就捞本港小海鲜，本地四明山的小麻鸭用新昌的梅干菜酱烧有惊喜，鲜茉莉花熏得东海鲳鱼香香脆脆甜滋滋。紫荆汇·香港阁的主厨Andy巫师傅利苑出身，一席珍馐食材和滋味碰撞，好味无声。

鲜五叶神、石橄榄和鲜枸杞炖土猪仔排，夏天也要喝口温润的草本老火汤。粒粒爆香的榄仁炒红龙虾肉，增城的荔枝“挂绿”入菜也juicy。野葱围了一个“鸟巢”，巢里掩着潮汕沙茶炒的黄牛肉。1斤半的菲律宾黄皮老虎斑用广西野生山黄皮酱蒸，此“黄皮”对上了彼“黄皮”，甘甜果酸让肥厚鱼肉变轻盈。无菌蛋白烩蟹肉似一团绵软蓬松的雪球化在嘴里，底下一圈新疆芜菁的鲜甜不输日本产。小乳猪的脆皮很薄，酿进糯米和海味，吃一饼“八宝有米猪”噗噗脆里糯叽叽。

一张蛋皮做的金黄“福袋”打开，藏着7头黄花胶炒云南鲜松茸菌，山珍与海味相拥。200多斤的龙趸鱼鱼皮如何扒得入味又不觉肥腻，主厨以顺德吊瓜垫底，功夫都在深处和细处。“船王炒饭”因《繁花》而翻红，宝总那一碗是黄浦江上的江湖情，包玉刚这碗是真船王的豪气。马友鱼干煎香，干贝元贝齐下，雪里蕻末吊味，猛火炒得米饭粒粒分明又生锅巴。最后淋一勺虾头油，滋啦滋啦彷佛东海潮声在舌尖轰鸣。正好奉化的水蜜桃熟了，桃子西米露配柚子冰淇淋，沁凉封存住了盛夏的香甜。
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