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红豆饼做法

📝 材料清单
- 饼皮🫓：
- 中筋面粉 200g 🥣
- 温水 100ml 💧
- 酵母 2g 🧪
- 糖 10g 🍬
- 盐 1g 🧂
- **红豆馅**：
- 红豆 150g 🫘
- 糖 30g（根据口味调整）🍯
- 油 10g（可选）🛢️

👩🍳 步骤
1️⃣ 红豆馅制作：
- 红豆泡水 4 小时以上⏰，加水煮软（或用电饭煲煮粥模式）🫘→🔥。
- 煮好后加糖和油，炒至浓稠成团🔥→🥄。

2️⃣ 饼皮制作：
- 酵母+温水化开🧪+💧，静置 5 分钟⏳。
- 面粉+糖+盐混合🥣，倒入酵母水搅拌成絮状🌀，揉成光滑面团👐。
- 盖保鲜膜发酵至 2 倍大🌡️（约 1 小时）🕙→📈。

3️⃣ 包馅与煎制：
- 面团排气，分成小剂子🧩，擀圆包入红豆馅🫘，收口捏紧🤏。
- 平底锅刷油🛢️，小火煎至两面金黄🔥，按压回弹即熟👌！

💡 小贴士
- 红豆馅可提前做好冷藏🧊，随用随取。
- 煎时盖锅盖🫕，熟得更快且更软！

成品展示📸：
🥮 红豆饼外皮酥软，内馅香甜，一口爆浆！