#植物科普##植物观赏#这可不是蒲公英，它叫黄鹌菜，我们也叫野芥菜 。黄鹌菜，一种兼具药食价值的珍贵植物。
❇️黄鹌菜，菊科植物，别名还阳草、苦菜药。它分布于我国多地，喜生于山坡、山谷等地。
❇️黄鹌菜具有清热解毒、利尿消肿等功效，主治感冒、咽痛、结膜炎等症。其全草或根可入药，春、秋采收。
❇️黄鹌菜不仅药用价值高，还可作为野菜食用，沸水烫后凉拌、炒食皆可。这种植物适应性强，耐瘠薄干旱，短日照有利其生长。黄鹌菜，一种兼具药食价值的珍贵植物。
❇️我挖的这个呢，可不是蒲公英，它叫黄鹌菜，我们也叫野芥菜！可惜很多人都把它当杂草除掉了。在过去的饥荒年间，特别是在冬春之际粮食不足时，很多人就去野外采挖野菜来充饥，因此，黄鹌菜成为了饥荒时期的重要食物来源。黄鹌菜带有苦味，通过焯水可去除部分苦味。处理后的黄鹌菜可用于凉拌、煮汤或煎蛋，带有独特清香。
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