#水果##植物科普#牛奶果，学名星苹果，是山榄科金叶树属的热带水果，因切开后果肉呈星芒状而得名，原产于热带美洲和加勒比地区，如今在我国华南、云南等地有引种栽培。

这种果树为常绿乔木，能长到10米以上，叶片厚实，正面浓绿光亮，背面则带一层金色绒毛，远看像镀了层光晕。果实成熟时直径约5-10厘米，果皮光滑，有紫、绿等色，捏起来稍软时便到了最佳食用期。剖开后，半透明的果肉包裹着黑色种子，星状纹理清晰可见，口感清甜带奶香，靠近果核处有胶质层，滑嫩多汁。

它的生长很“恋暖”，最适合25-30℃的环境，耐旱也耐湿，只要光照充足，普通土壤就能扎根结果。每年春秋两季挂果，从开花到成熟约需3个月。

营养上，它的维生素C含量比普通苹果高2倍，还富含钙、磷和膳食纤维，民间常将其用于调理气血，尤其适合产后女性补充营养。除了鲜食，还能榨成汁、做果酱，甚至和酸奶搭配做成甜品，风味独特。

作为小众热带果，牛奶果虽不常见，但凭借独特的外形和口感，正慢慢走进更多人的视野，成为热带水果中的“新贵”。#全民营养提升计划#