袁世凯还是大总统的时候，有一次一位记者来采访他。俩人聊着聊着就到了午饭时间，下人来请袁世凯去吃饭，袁世凯也顺势邀请记者一起吃，边吃边聊。

记者不敢吃，但是也对大总统吃什么好奇，就坐了下来。他本以为能看到一桌子山珍海味，结果发现只有一条鲫鱼，1碗粥，1个窝头，和普通人家的饭菜差不多。袁世凯似乎并不在意，吃的津津有味，让这位记者十分感慨，认为他是个清廉简朴的好总统。

然而后来袁世凯去世的时候，医生说是因为尿毒症，这个病和他自己的生活习惯有很大关系：

补的太厉害，导致肝肾不堪重负，后期不得不经常召医生来灌肠…

但是就记者看到的一条鲫鱼，1碗粥，1个窝头，怎么会补的太厉害呢？真的都快营养不良了吧？

那是因为记者没看到的是，这碗粥的米粒都是下人一颗一颗精挑细选出来的，熬粥的时候不是用的水，而是用老母鸡、猪大骨和火腿煨炖出来的汤汁，最后再加入老人参和鹿茸磨成的粉。而那条鲫鱼看着无聊，其实其实那是他命人千里迢迢从河南让人用水车运来的。

这一顿饭，够普通人家过一个月的…你以为是简朴，其实是你看不懂的低调奢华…

这只是袁世凯的一顿饭，根据他家人回忆，这货每天四五点就起床，洗漱完先喝一碗鸡汤，七点正式吃早饭，一般是肉包子和河南口味的鸡丝面。

午饭的时候，一般喝人参鹿茸汤和从河南运来的黄河大鲤鱼，有时候也会换成蒸肥鸭。那个记者看到的就是这一顿。

袁世凯还有喝下午茶，吃西式糕点的习惯。吃完下午茶，就到了滋补时间。他滋补的方式就是把一把一把的补药，比如什么海狗肾，活络丹直接往嘴里塞，有时候一塞一把，也不看量。如果口干舌燥，就让府上姨太太或者乳母挤一碗人奶送来喝…

然后就是晚餐，之后还有宵夜…

这么算下来，他一天吃的可真不少…

袁世凯对鸭子爱得深沉，这是因为当年清宫喜欢鸭子，认为滋补，他也受了影响。所以袁家只要到了冬天，每顿必有清蒸鸭子，而且必然会摆在正中央。

袁世凯还喜欢吃鱼，但是开始他只吃开封北面黑岗口的黄河鲤鱼，认为其它地方的鱼无法与之相比。后来他被朝廷开缺回籍后，吃不上黄河的鲤鱼了，淇县县令送来了淇泉的鲫鱼，袁世凯一吃，大为赞叹，从此天天吃鲫鱼。到北京做了大总统后，淇县知县专门让人用网捕捞淇鲫，用原来的水，放在缸中喂养，再送到卫辉，用火车运到京师。记者看到的鲫鱼，就是这样运来的。

除了这两样常驻嘉宾，餐桌上常有红烧肉和肉丝炒韭黄，而且袁世凯规定，肉丝炒韭黄就一定是摆在东面，红烧肉就放在西边，只要不换菜，就不能乱放。

除了这些，袁府还常吃蹄膀和肘子。难得一见的素菜，就是高丽腌白菜，毕竟他有三个朝鲜姨太太。他自己也很爱吃这一口，应该是在朝鲜当总督的时候养成的口味。

袁世凯没有专门的小厨房，几乎所有人的饭食都由大厨房统一供应。各房的午饭和晚饭标准一样，都是四菜一汤，只有原配于氏因为感情不合，不愿意和他一起吃饭，才有自己的厨房，单独用餐。如果有人过生日，头一天会吃饺子，当天会添一碗面条。他也不记得到底是谁的生日，每次看到饺子和面问下人，才知道是谁。

袁世凯的理论是能吃才能干。他每顿饭要吃四两重的大馒头四个，鸡蛋更恐怖，一般是早晨吃六个，中午吃四个，晚上吃四个。二儿子袁克文瘦弱，食量小，就总被父亲骂。为了讨父亲的欢心，袁克文在吃饭时，往往趁袁世凯不注意，就把大馒头揣在怀里，假装吃掉了。有一次因为馒头太热，把皮肤都烫坏了，袁克文也不敢声张…

这也太惨了…

袁世凯也吃西餐，但从不用刀叉，连勺子都不咋用，就直接端着汤盆喝。西式的汤盆很大，喝的时候经常弄得胡子、衣服上都是汤汁。他也不用手绢，从擦嘴到擤鼻涕都是衣袖…

感觉他家洗衣服真是个苦差事…

袁世凯最宠爱的五姨太和他长子袁克定撺掇他登基的时候，特意在他五十六岁生日宴上，在每道菜上面用面粉做了一条五爪小金龙，称为“龙筵”。

席间，五姨太给袁世凯斟酒时间拍马屁道：“老寿星今天吃了这顿龙筵，不久一定可以做先皇了。”
 
一语成谶。“登基”后83天，袁世凯就一命呜呼，当上了“先皇”。而他最宠爱的五姨太，也借着管家的机会，跑路了。