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推荐一款解暑又减脂的美食——“贵州省汤”素瓜豆汤。嫩南瓜、四季豆和清水煮出的素汤。

先煮豆后下瓜，开盖煮，火要大。因为四季豆比嫩南瓜稍微难煮些，所以先下锅，煮3分钟左右后下入瓜块，大火煮沸后转中小火慢慢煮熟。尝试用筷子插进瓜块，能轻松叉透就代表熟了。开盖煮能防止瓜豆变黄，颜色更青翠好看。

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