#微博旅行家##自然风光游#紫鹊界梯田：全球重要农业文化遗产，位于娄底市新化县水车镇，“紫鹊梯田八万亩，大地史诗画中留。”是一处极具特色的旅游胜地和重要的农业文化遗产。历史悠久，始于秦汉，盛于宋明，至今已有2千多年历史，是苗瑶侗汉族等多民族历代先民共同创造的劳动成果，是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化交融揉合的历史遗存。#紫鹊界梯田守护者#[来]
紫鹊界梯田利用山泉天然的灌溉系统十分独特。这里没有一口山塘、一座水库，也无需人工引水灌溉，天然自流灌溉系统令人叹为观止。山有多高，水就有多高，田就有多高，让梯田一年四季都能保持充足的水源。[围观]
周边的梯田达8万亩以上，核心景区有2万多亩，以紫鹊界梯田为中心，共有梯田5.6万多亩，其中集中连片的梯田在2万亩以上，从海拔500米到1100米之间，共400余级。
新化紫鹊界梯田规模宏大，梯田层层叠叠，像是大地书写的磅礴史诗，展示出自然与人类智慧融合的壮美景观。夏季禾苗封行，似层层绿浪从天泻；听说春季水满田畴，如串串银链山间挂；秋季稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；冬季漫山瑞雪，若幅幅素绢铺云端。当清晨或雨后，经常会出现雾岚缭绕的景象，梯田在云雾中若隐若现，宛如仙境。2次去都是夏天，一直想去拍春秋冬的紫鹊界，可时间不赶趟。话说十年前去紫鹊界，见过紫鹊界的日出，躺床上就可以看，然后这次亦然，摄影师航拍说起晚了，不过光影下的梯田真的太美了。新化人经常看也觉得家乡很好看，忍不住拿图发圈。
🌟推荐新化美食：
1，新化鱼冻：藏匿深山的美味，以晶莹剔透、鲜香甜美、入口即化。鱼必用紫鹊界河溪、山潭或本地池塘的鲜活草鱼，肉质细嫩，胶质丰富。水以古井泉水或老井水烹煮，水质清冽，是鱼冻凝结的关键。调料仅放食盐、白醋、生姜、鱼香叶…保留原汁原味。用柴火慢炖半小时，将鱼汤与鱼肉分装，自然冷却凝结。鱼冻是冬天才有的产物，在紫鹊界夏季也可以品尝，不用放冰箱，这就是这个的特别之处。
2，三合汤：牛三鲜汤辣风暴，新化美味忘不了。新化的牛三样：牛肉肚血…佐以山胡椒油做成的三合汤，入口鲜辣刺激，能给人带来一场鲜辣风暴，让人难以忘怀。
3，糁子粑粑：糁米鸡汤精华聚，一口鲜香心沉醉。当新化的糁米吸满鸡汤精华，咬开瞬间美味迸发，让人沉醉在新化的美食之中。糁米是一种粗粮，当地人说铲子粑粑，一开始我都不知道是啥，后来才被科普到。
此处乃是自然遗产，为了确保紫鹊界贡米的独特品质与传统耕作方式得以延续，云上公益认养梯田计划，如火如荼，必不可少，大家都来支持呀，守护我们的千年农耕文明。另我知道新化的红茶和打印很有名，娄底和新化旅游还有很多值得我去探索的地方。[耶] http://t.cn/RL9MlWd