萨尔茨堡的鱼 25-07-09 16:58
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▐ 「安格斯谷饲牡蛎肉(oyster blade)」取自牛肩胛内侧,肉本身质地软,中间天然带一道软筋,软筋增加了咀嚼丰富度,肉味浓厚汁水足;除了当口粮牛排,也适合煎炒或炖煮,如炒牛肉粒,切块炖咖喱;

▐ 「雪花牛小排烤肉片」:主打个烹饪没难度,切成约5mm+厚度烤肉片,既能锁住肉汁又方便快速焦熟,大火两面快速煎烤熟就行,油花丰富奶香足,焦香多汁;

▐ 「精修和牛菲力」:也就是里脊/牛柳,适合儿童、孕妇和控脂人群,腰内侧整头牛身上纤维最细软的肌肉,外形为一头粗一头细的长条,优点就是非常软嫩,淡淡奶香,适合辅食、减脂餐或全熟需求的场景 http://t.cn/A6kAqN1q

发布于 北京