‼️红烧牛排骨炖土豆，要点在最后。注意哦，牛腩也可以替代牛排骨，那就叫做牛腩烧土豆。
材料准备：牛排骨、土豆、香菜、老姜、大蒜、小葱、香叶、八角、盐、酱油、豆瓣、味精。
一.牛排骨沿着肉缝割开，冷水下锅，开火。待水开后捞出洗净备用。
二.锅里放入食用油，油烧至冒烟后放入沥干水分的牛排骨。煸炒牛排骨，待炒至牛排骨变色后放入老姜片、蒜粒、豆瓣酱（酱油可代替），继续煸炒，炒出豆瓣的红油后放入八角、香叶、小葱，开水进行焖煮。转小火，盖上锅盖进行焖煮。
三.根据牛肉块的大小焖煮40-50分钟后，根据牛肉软烂情况，放入土豆、盐、味精。继续焖煮10分钟后撒香菜即可食用。
‼️针对非川渝地区，不吃辣的区域可用酱油（生抽混合老抽）代替豆瓣酱。 http://t.cn/A6pwS2GN