水果甜，饭菜香，暑假来廉江。
廉江被称为水果之乡，也是“中国荔枝之乡”，妃子笑肉厚核小，桂味甜美。除了荔枝，河唇镇风梢村的“贵妃黄皮”正当季，果肉金黄、汁多味浓，还能化痰解暑。本地人喜欢用它炖鸡汤或排骨汤，酸香去腻，特别适合闷热夏天。

2025年暑假的廉江，正以“十大名菜”为味觉坐标，“果为媒、食为引”，邀你共赴一场酸甜交织的岭南之约，让大家一口吃遍粤西山水魂，将橙乡的山水、非遗与烟火气编联动起来。无论是亲子旅游，美食寻味、暑假就选廉江旅游。

廉江TOP10名菜，不吃廉江十大名菜等于白来廉江
1⃣ 安铺白切鸡｜"鸡有鸡味"天花板
散养180天走地黄油鸡！文火浸煮后过冷水，皮脆肉嫩，配蒜蓉沙姜酱油提鲜。皮脆肉弹牙～
✅白切鸡蘸料要姜蓉+沙姜碎+花生油三合一

2⃣天麻鱼头汤｜水库鳙鱼头撞上云南野生天麻，滋补养生

3⃣ 河唇鱼头汤｜以鹤地水库鳙鱼头为主料，加入当归、枸杞等药材熬制，汤色乳白无腥。奶白色汤味浓郁，最早可追溯至清末周祖兴创制的“肥佬鱼头汤”。

4⃣高桥泥虫粥｜被称作“海洋冬虫夏草
脆！爽！甜！粥底绵软顺口，营养十足。

5⃣盐擦鹅，
粗盐按摩36小时！鹅肉用粗盐反复按摩，白切后皮弹肉嫩，蘸姜葱油香到跺脚。

6⃣塘蓬生焖猪肉
7⃣红烧香茅鸽
8⃣蒜蓉蒸沙虫
9⃣焖羊煲
🔟金灯映玉桂（桂花鱼）

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