食欲是七情六欲中的一种，也是最容易得到满足的欲望，尤其在中国，各种菜系，各地小吃，不计其数，即便美食家蔡澜生前，也不敢称尝遍中华美食。所以在中国，没有什么比满足食欲更容易的了。感谢现在网络发达，物流便捷，想吃哪个地方的美食，不用专程跑到当地，网上有各种美食教程，也可以买到各地的食材，只要能说得出菜名，都能找到相关的视频。

今天格外想吃湖南的家常菜，长豆角炒茄子。湖南人说的长豆角，北京人叫豇豆，是北京夏季常见的蔬菜。北京人多用豇豆炒肉丝，或者用麻酱凉拌，豇豆馅儿包子也是夏季常吃的。不知道为什么，我从小就不爱吃豇豆，总觉得有一股说不出来的味儿。

我曾因为工作需要，被公司外派长沙工作了几年，在长沙第一次吃到了长豆角炒茄子。北京人说的豆角其实是扁豆，扁豆是我特别喜欢的蔬菜，所以当时点菜时我以为是扁豆炒茄子。这么奇怪的组合我还从来没吃过，好奇心的驱使下，我点了一盘。

上菜后我才知道长豆角原来不是扁豆，是豇豆，尝了一口居然有点好吃。茄子的口感也和北京的茄子不同，有点硬，不似北京的茄子软糯。后来才知道，这种茄子是和丝瓜一样长长的，不是北京那种圆圆的茄子。这个对我来说有点奇怪的组合，用味道征服了我的味蕾，咸香微辣，开胃下饭，从此我就爱上了这道菜。

在长沙这是一道家常菜，几乎家家都会做。做法也特别简单，用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精调一个碗汁儿，盐和鸡精都要少放，因为生抽和蚝油已经有咸味了。把豇豆煎成虎皮状盛出，再把茄子煎软盛出，锅里放底油，放蒜末和小米椒爆香，放入煎好的豇豆和茄子，倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可。注意煎豇豆和茄子时一定要少放油，免得过于油腻。茄子一定要用那种长如丝瓜一样的茄子，口感有点硬，和豇豆的口感相得益彰，才好吃。

今天还做了酸菜煮黄辣丁，炎热的夏季，没有什么比酸菜鱼更开胃的菜了，酸辣咸香，软嫩鲜美，开胃又好吃。上次炖肉剩下一些肉汤我给冻起来了，今天用肉汤炖了一盘土豆丁，又面又香，感觉比肉还好吃。乖乖特别爱吃这个土豆丁，自己吃了半盘，我给它煮的鸡胸肉它都没吃。

在闷热难耐的北京，能每天不厌其烦地认真给自己做饭，天天变着花样吃，我这吃货的本色暴露无遗啦，今天又是味蕾满足的一天！