【吃一个黏玉米棒，主食是否超量？】#营养素养up##全民营养提升计划#

要看是什么玉米，玉米棒到底有多大，上面有多少克玉米粒。

您这里说了是黏玉米（糯玉米），但棒子的大小不知道，玉米粒的重量不知道，我还是没法判断是不是超量啊。

熟玉米粒和熟大米饭基本上是可以互相等量替换的。没有吃进肚子里的玉米轴部分是不算数的。

建议您麻烦一下，把一只煮熟的玉米棒先用秤称一下，然后啃完再称一下，就知道一共吃了多少熟玉米粒了。

再装一碗白米饭，把它的重量调到和熟玉米粒一样的重量，就知道一个玉米棒相当于多少熟米饭了。

再按米饭的生熟换算（2.2~2.5斤熟米饭=1斤生大米），就可以知道一个玉米棒相当于多少生粮食了。

按膳食宝塔推荐，成年人一天需要200~300克重的生粮食。发育期青少年、年轻男性以及运动量大又不胖的女性可以超过300克，运动不多的女性吃200克就可以了。

按同样碳水含量来比较，黏玉米棒的B族维生素和钾含量超过米饭，膳食纤维要多很多（主要是玉米粒皮和玉米胚含纤维素比较多）。

黏玉米的血糖反应和白米饭应当是大同小异的，因为黏玉米虽然纤维多点，却属于糯性食品，理论上说，糯性食品的血糖反应都会比较高（只是我还没看到准确研究数据）。

但是，如果是甜玉米、水果玉米（甜玉米中的一种），碳水化合物含量就比黏玉米低得多了，两者要差两三倍。

甜玉米中主要是糖，淀粉极少，碳水总量低。而糯玉米中主要是淀粉，糖不多，碳水总量大。

//@水灵波斯菊画漫画: 范老师，希望您有空能够多说说咱们常吃的粘玉米，大家都爱吃，但是非常容易过量，把它当做主食的话，偶尔一顿吃一只大玉米棒子，是否主食就超量了呢？营养怎么样呢？您微博里边的相关内容不太多[抱抱]