法国人爱吃的白芦笋（Asperges blanches）其实和我们常见的芦笋是同一个种，只是用了遮光培育（blanching）技术，减少了叶绿素。马奈的这幅静物画的就是这种芦笋。

这幅画是马奈最棒的静物画之一，构图依稀有夏尔丹（Jean Siméon Chardin）的味道。笔触看似粗糙，实际上用色（特别是笋尖，图2）非常精细，令人想到莫奈。当时委托人看了非常喜欢，多付给马奈200法郎。马奈也没让委托人吃亏，又画了一根芦笋（图3）找回给了委托人（什么齐白石行为）。

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图1、图2 Une botte d'asperges （一捆芦笋），1880，科隆 Wallraf-Richartz博物馆
图3 L'Asperge （一根芦笋），1880，巴黎奥赛美术馆