今天中午几道家常菜、乙巳蛇年特色美食之二十七：干煸野生大鳊鱼、秘制基围虾、农家辣椒干煸黑毛猪肉片、旱芹豆干炒肉丝、爆炒桂花糖雪片藕、花生米香菜凉拌渣茄子、丝瓜片毛圆汤。女婿女儿外孙从杭州回合肥，匆匆一两天，今天下午又要赶回杭州，所以今天清晨和一上午就一门心思忙了几道菜，就这几道菜，手忙脚乱地足足忙了五六个小时，从早晨5：30奔向附近大铺头农贸市场，认真挑选、采购一些新鲜食材，6：30左右到家时，匆匆忙忙扒完了早餐，就开始摘菜洗菜切菜配菜，大约到9：00，略微休息了半个小时，9：30开始点火烹饪菜肴，到11：30烹饪结束，并将灶台抽油烟机、临时储存食材的篮子盆子以及刀具砧板等厨具进行了清理整理，五六个小时才整出几道菜，看来做菜做好菜不仅要做好时间的规划，而且还要有过人的体力精力以及娴熟的厨艺才能驾驭好这几道看似简单的家常菜。今天的干煸野生大鳊鱼(足有3斤)、秘制基围虾、辣椒小炒肉、桂花糖爆炒雪花藕都是值得信赖的，只有凉拌渣茄子味道串味有点过了，还是需要一些精进的。 http://t.cn/A6JHe4Gd