新蒜上市的鲜灵劲儿，可不能错过！这时候的蒜瓣饱满得像玉珠，带着刚从土里拔出来的清润，最适合腌一坛#糖醋大蒜#。

剥去薄衣，白净蒜瓣泡进糖醋汁里，等上些时日，就变得通体透亮，酸甜顺着纹路渗进去，把生蒜的冲劲全化成了温柔。开盖就是扑鼻的酸香裹着甜，咬一口脆生生的，酸甜在舌尖打转，余味带着点清爽，一点不辣喉。

配清粥、拌凉菜，或是就着热馒头，这口新蒜腌出的糖醋味，鲜得恰到好处，是独属于这时节的开胃小确幸。趁新蒜正鲜，赶紧腌上一坛，等开坛时，连饭都能多吃两碗。
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