2025年7月1日，南方医科大学南方医院研究团队在《Nature Communications》期刊上发表研究论文。

研究显示，咖啡因可以通过调控肿瘤微环境中的犬尿氨酸代谢途径，来增强抗肿瘤T细胞活性，从而显著增强抗肿瘤免疫反应，为咖啡因作为饮食干预手段增强癌症免疫治疗效果提供了科学依据。 ​