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杨梅，学名Myrica rubra，是杨梅科杨梅属的常绿乔木果实，原产于中国，在华东、华南等地广泛栽培，是夏季特色水果之一。

其果实呈球形，直径约1-3厘米，成熟时颜色多为深红色、紫红色或紫黑色，表面布满细小的乳头状凸起，果肉柔软多汁，味道酸甜适口，富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸及多种矿物质，具有较高的营养价值。

杨梅的食用方式多样，可鲜食，也可加工成果酱、蜜饯、果酒等。但需注意，杨梅果肉无果皮包裹，易受果蝇幼虫寄生，食用前建议用盐水浸泡10-15分钟，以去除杂质和幼虫。

在中医看来，杨梅性温味甘酸，有生津止渴、健脾开胃的功效，适合夏季解暑食用。挑选时以果实饱满、色泽鲜艳、手感稍硬且无破损者为佳，常温下可保存1-2天，冷藏能延长至3-5天。

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