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木瓜，学名Carica papaya，是番木瓜科番木瓜属的热带、亚热带水果，原产于南美洲，现在我国广东、广西、福建等地广泛种植。

其果实多为长圆形或椭圆形，成熟时表皮呈黄色或橙黄色，果肉厚实，颜色橙红或橙黄，质地柔软，味道清甜，带有独特香气。富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维及钾、钙等矿物质，其中胡萝卜素含量较高，对视力有益。

食用方式主要为鲜食，也可用于制作沙拉、甜品或榨汁。此外，未成熟的青木瓜可作为蔬菜烹饪，如煲汤、炒菜。在中医角度，木瓜性温味甘，有健胃消食、舒筋活络的功效。

挑选成熟木瓜时，以表皮颜色均匀、手感稍软（不过分软烂）、无斑点破损者为佳；青木瓜则选表皮青绿、质地较硬的。成熟果实不耐储存，建议尽快食用，冷藏可延长1-2天。
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