一看就很奇葩的两顿饭

今天的早餐和午餐，一看照片就很“奇葩”。

先说早餐。

早餐大概已经有一两个月刻意不吃碳水，偶尔会有一点点类似土豆这样的“慢碳”。比如今天的早餐，半个蒸土豆、一个水煮蛋碾碎成泥。再来一点原味鹰嘴豆、几个小番茄，再来几片酱牛肉，这一盘子无论是营养还是口感都非常不错。

蒸土豆和水煮蛋可以经常吃，其他搭配可以更换，比如蔬菜沙拉、牛奶等。蔬菜沙拉中，我最喜欢紫甘蓝，香脆爽口，再来点苹果切成条一起吃，也算是健康又美味。

而今天搭配的鹰嘴豆，也很值得推荐，软糯香醇又低卡，当零食吃也不错，解馋又没啥负担。

中午这个凉拌魔芋燕麦鸡胸肉蒸饺，也算是第一次尝试这种吃饭，但非常值得一试。

这个蒸饺是魔芋+燕麦+青稞粉做的皮，内馅选用鸡胸肉+4种鲜蔬，有肉有菜，荤素搭配，营养均衡。一个饺子热量仅23大卡，较普通饺子热量减半，10个蒸饺≈1瓶酸奶热量，好吃无负担。轻油轻盐，0蔗糖、0反式脂肪酸、0香精，低卡轻脂。

不过老实说，这个蒸饺如果蒸熟后直接吃，口感很一般。可以调一个蘸料汁，就好一些。在我的老家陕西，除了干水饺、酸汤水饺之外，还有油泼水饺，就是像油泼面一样，煮熟或者蒸熟的水饺上撒点盐、醋、酱油，再来点蒜末和辣椒面用热油一泼即可。

油泼毕竟油太多，还是忍痛割爱，换一个做法：凉拌蒸饺，或者叫菜拌水饺。

番茄炒鸡蛋，再放点韭菜、洋葱，多点汤汁，就像拌面一样用来拌蒸好的魔芋燕麦鸡胸肉饺子。口感一下子提升了几个档次，好吃的停不下来。

晚餐：断食。
#生活手记#