意大利托斯卡纳的美食和美酒

托斯卡纳（Toscana，英文Tuscany），意大利中部的一个大区，被评价为意大利的最美丽的部分，首府为佛罗伦萨。

托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而著称。已有6处被列为世界遗产：佛罗伦萨历史中心（1982年）、比萨主教座堂广场（1987年）、圣吉米尼亚诺历史中心（1990年）、锡耶纳历史中心（1995年）、皮恩扎历史中心（1996年）和奥尔恰谷（2004年）。

托斯卡纳实质上是意大利文艺复兴的发源地，它的艺术遗产包括建筑学、绘画及雕塑、被许多的博物馆收藏。托斯卡纳是列奥纳多·达·芬奇、米开朗基罗及但丁（意大利语之父）的出生地。托斯卡纳也以酿酒著名（例如基安蒂酒），境内并有120受保护地区（自然保护区）。

托斯卡纳最著名的旅游热点包括佛罗伦萨、锡耶纳、比萨、卢卡、里窝那、马萨、克雷泰塞内西地区（Crete Senesi）、卢尼贾纳（Lunigiana）和加法尼亚纳（Garfagnana）地区及厄尔巴岛。

托斯卡纳（Tuscany）是意大利最著名的美食与葡萄酒产地之一，其菜肴以食材新鲜、风味朴实著称。美食有：Cinghiale in Umido（炖野猪肉），Pappardelle al Cinghiale（野猪肉酱宽面），Arista di Maiale（托斯卡纳烤猪里脊），Ribollita（再炖菜汤），Crostini Toscani（鸡肝酱烤面包），Fagioli all’Uccelletto（托斯卡纳焖豆）。

托斯卡纳最著名的红酒 Chianti Classico，适合搭配牛排。Brunello di Montalcino是世界顶级葡萄酒之一。Vino Nobile di Montepulciano口感优雅圆润，常与野味搭配。