乐山暴饮暴食第一站：来苏稽镇吃跷脚牛肉。

选的这家雅乐居有独立的小古院子和大片盆栽，里面好多古董，我问老板，他说是祖上留下来的房子，是大地主哦。主要做盆栽生意，又开了这家跷脚牛肉。

点菜是去冰柜那里自选。吊龙、牛脊髓、毛肚是切好盘的，其余的牛部件论斤卖。而且不是江浙沪那种一个部位一个价，就是选好一个价称。

还点了腌萝卜、血旺（猪血），红糖饼和鲜肉饼。人多的还可以点滑嫩的炒牛肝，牛肉芽菜炒饭之类的。

♦️不管怎么说，腌萝卜一定要点，特别新鲜的脆嫩萝卜，很解腻。
♦️最后下莲花白收尾。莲花白是一种介于包菜和白菜之间的蔬菜，没有硬邦邦的杆子，是四川这边独有的蔬菜。

听说苏稽镇的翘脚牛肉最迷人就在于每家的汤底都不同，各有各的风味。雅乐居汤底几乎没有药材味的痕迹，是纯粹的清甜。

我真的又是一口下去，想说在杭州吃的翘脚牛肉是什么东东啦[苦涩]

哞最喜欢毛肚和牛筋，毛肚只要烫3秒，超清甜，新鲜到表面会起水泡的毛肚，是很少见的！
牛筋他说像皮蛋的蛋黄，是“半液体口感”。吃完一轮，他还请嬢嬢带他去里屋又加了一盘，超认真哈哈哈！大吃特吃！

地址📍雅乐居，乐山市市中区苏稽镇德胜路上段周老三全牛火锅北50米

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