#朱志鑫[超话]# 救命🆘 会爆浆的芝士奶角太好吃啦！！！
一次🔓解锁多种口味🧀芝士奶角！
超级柔软的蛋糕胚里面夹着香浓的芝士奶酪馅
#芝士控 #豆乳 因为夏天温度过高，还有一种爆浆的口感哦！

这次做了四种口味｜豆乳｜🍵抹茶｜🍫可可｜海苔肉松
做法也是超级简单

所需食材📝
蛋糕胚：玉米油50g、牛奶50g、低筋小麦粉50g、蛋黄5颗、蛋清5颗、细砂糖50g
奶酪馅：淡奶油200g、细砂糖20g、奶油奶酪100g
做法如下👇
蛋糕胚部分：
1️⃣玉米油➕抹茶粉和仙人掌果粉➕牛奶充分搅拌至乳化成酸奶状，筛入低筋面粉划z字搅拌至无干粉，加入蛋黄划z字搅拌至面糊顺滑
2️⃣蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣滴入柠檬汁，先高速打发至大气泡＋第一次糖，出现小气泡＋第二次糖，出现纹路＋第三次糖打至有支撑性的小弯钩
3️⃣蛋白与蛋黄糊用翻拌＋切拌的手法混合均匀，倒入烤盘里晃动均匀，轻震两下用刮刀轻轻整理表面面糊，送入提前预热上下火150度30分钟
4️⃣ 烤好的蛋糕卷出炉轻震两下震出热气，拎起油布放在烤网上晾至温热时撕开四周油布
5️⃣将蛋糕片切成“米”字形
6️⃣奶油奶酪提前软化好，加入细砂糖翻拌至顺滑状态，再加入蛋奶油打发至出现明显纹路
7️⃣取一个蛋糕片挤上奶酪线对折后蘸取不同粉装饰