🫧手冲出彩色泡泡我就开心。

早上收到Teresa的日本手信，为表示尊重，我至少至少手冲个开元旅业的红标瑰夏。那也是金总的馈赠。好的咖啡也是和酒一样分地块的。

今天冲的SHEWA-JIBABU地块，瑰夏村西北方，主要种植Gori瑰夏，有香料与成熟热带水果味道，酸度明亮，配布朗尼太舒适了。Gori Gesha源自于戈里瑰夏森林（Gori Gesha Forest）的原生瑰夏品种，因此以森林名字命名。Gori Gesha Forest也是瑰夏种第一次被发现的地方。同样是Kalita的01号，研磨度、水温、冲煮方式等趋近，个人认为用圆锥形单孔的滤杯更合适表现美好。

不过我的扇形三孔滤纸太可爱，怎么着近期也得找个古老原生种铁皮卡，研磨粗一点冲冲，嫩一下。
#今日份手记# #用照片记录生活# #每日咖啡# #收集生活中的小美好# http://t.cn/A6kixtCT