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[举手]每天认识一味中药材|薏苡仁

[相爱]一、简介
薏米为禾本科植物薏苡的种仁；
薏米味微甘，主产于贵州、河南、陕西、浙江、湖北、福建、广东等地。

[相爱]二、功效与作用
薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的作用。
用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈以及赘疣、癌肿等。
薏苡仁中的薏仁多糖具有降血糖作用，其油脂类成分中的薏苡仁酯、薏苡内酯等具有抗肿瘤作用，如抑制癌细胞转移和增生、诱导癌细胞凋亡等。

[相爱]三、食用方法与炮制
薏苡仁可煮粥、煲汤食用。由于不易煮烂，最好先用清水浸泡后再煮，并将浸泡水用于煮粥。也可打浆加入牛奶等调制成饮料。
根据炮制方法不同，薏苡仁又分为生薏苡仁、炒薏苡仁，功效各有所侧重：
生薏苡仁：长于利水渗湿、除痹止痛，当出现小便不利、脚气、风湿痹痛的时候可以用到它。但药性偏凉，不宜长期使用。
炒薏苡仁：经过炒制后的薏苡仁药性偏于平和，健脾作用和利湿作用都比较好。适合活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻、生活压力大而容易脾虚湿盛的人群食用。

[作揖]总之，薏米对我来说，既是美食，又是良药。