第一次做低温慢煮的牛排，摄氏50度2个小时，大火单面60秒。请小朋友尝一尝，她告诉我：吃起来油油嫩嫩的，好多汁水吖。我告诉她这个应该叫：熟度均匀，汁水丰盈……
发布于 上海