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河南大集的烟火气，都藏在街头巷尾的小吃摊里。刚出锅的胡辣汤冒着热气，胡椒与牛肉的香气缠上鼻尖，配两根现炸的油馍头，酥香浸满汤汁，一口入魂。

转角处的水煎包正滋滋作响，金黄的底边焦脆，咬开是韭菜鸡蛋或鲜肉馅，烫得直哈气也舍不得松口。

烩面师傅抻着面，宽宽的面片在锅里翻滚，捞出来浇上奶白的骨汤，铺上羊肉片、粉丝和青菜，呼噜噜一碗下肚，浑身暖透。

还有黄澄澄的鸡蛋灌饼，饼皮鼓起来时灌进蛋液，刷上甜辣酱；软糯的米皮拌着蒜水和芝麻酱，酸辣开胃。若赶上节庆，炸糖糕、菜角列队登场，甜的流蜜，咸的鲜香。

在河南大集，不用刻意寻找，顺着香味走，就能把老辈传下来的好味道，一口口吃进胃里，暖到心里。
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