食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水等人体必须的营养素，它们是维持机体生长、发育、活动、繁殖及正常代谢都需要的物质，不同的营养素发挥着不同的功能！合理膳食！一方面要考虑营养素需要的平衡，另一方面也要考虑人体能量摄入和消耗的平衡！

【每天应摄入哪些营养素呢？】
每天的营养素应包括谷物类、蔬菜水果类、鱼类蛋白质、豆类等。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配！

【老年人的膳食要求】
随着年龄的增长，老年人摄取、消化和吸收食物的能力下降，营养缺乏和非传染性疾病的风险增加，因此，老年人的膳食则更为讲究，需注重一下方面↓
1.少吃多餐，一次性摄入过多食物与营养反而会事倍功半，应多吃细软食物，积极预防营养缺乏，主动足量饮水

2.每天摄入多种食物，并保证摄入足够的优质蛋白质，采用多种方法增加食欲与进食量，如：适当迎合老人的口味，在适当的时候加入酸味、辣味、甜味

3.早餐最好有1-2种主食，一个鸡蛋一杯牛奶
午餐晚餐最好有2种及以上主食，1-2个荤菜，蔬菜必不可少！