【上杭：一只鸡的“共富使命”】@福建新闻广播fm1036
上杭县湖洋镇的湖洋蒸鸡是“闽西客家十大名菜”，也是县非物质文化遗产。湖洋镇以此为特色产业，推动形成政府引导、协会带头、群众参与的共富联盟，促进群众增收致富，实现产业共富，助力乡村振兴。上午十一点，湖洋镇宏盛蒸鸡店厨房里，刚从蒸箱拿出来的湖洋蒸鸡已经抹上盐巴，散发着鲜香。林鑫文一家三口忙得不可开交，今天店里有50只蒸鸡需要寄送出去。作为湖洋第一批做远程外卖的蒸鸡店老板，凭着“真材实料”的经营理念，林鑫文的蒸鸡生意已经做向了全国。作为“闽西客家十大名菜”的湖洋蒸鸡，不仅是外出客家人最惦记的家乡味道，也直接或间接推动发展了近100家以湖洋蒸鸡为坐标的餐饮团体，成为名副其实的“致富鸡”。
  上杭县湖洋镇立足本地，大力引导群众以“湖洋蒸鸡”为主打菜，打造特色产业优势。据了解，湖洋蒸鸡每年可销售130万份，新增产值约1.19亿元，从业人员2000人。湖洋蒸鸡越做越红火，也带动了上游养殖业的发展。湖洋镇加庄村的朱洪强的农场里，4000多羽跑山河田鸡再过20多天就可以陆续出栏了。在湖洋镇，像朱洪强一样从事林下养鸡的有100多户，600多人，年出产肉鸡约150万羽，其中年出栏2万羽的养殖户有15户。
要实现产业共富，单打独斗必不长久。去年（2024年）12月，上杭县湖洋蒸鸡产业协会正式成立，并推行“统一蒸鸡品种、统一养殖规范、统一价格指导、统一质量管理、统一技术服务、统一产品标识”等“六个统一”，以协会之力推动湖洋蒸鸡规范化发展。目前，协会已有39家会员单位。从养殖到加工，从林下到舌尖，从湖洋到全国，湖洋蒸鸡不仅是一道美食，更是以此形成了政府引导、协会带头、群众参与的共富联盟。一只鸡承载共富使命的故事还在精彩续写。