【养生厨房 20250717 播出】菜名：三鲜豌豆千张卷；

食材：猪肉馅 鲜豌豆 千张 虾

本期看点：餐桌上软坚散结的良方，就在我们今天的美食里——三鲜豌豆千张卷。“三鲜荟萃”：肉鲜、虾鲜、豆鲜，咸鲜托底，清甜提亮，汤清味醇不油腻，一口下去，鲜掉眉毛！苦夏唤醒味蕾的必吃菜，清爽又滋补，到底有什么制作窍门？另外，豌豆汤里还有我们中医软坚散结的“明星食材”，很多人平时煲汤提鲜，都会用到它。到底是什么食材？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：张虹 北京中医医院主任医师；赵一斌 中国烹饪大师；

步骤1：薄千张放上调好味的猪肉馅，然后如图包成豆皮肉卷，蛋黄封口。上锅大火蒸15分钟；步骤2：锅中少油，放入虾头虾壳煸出虾油，然后冲上热水，煮沸后稍加调味，放入适量鲜豌豆、千张卷炖煮10分钟；